Michel Vuijlsteke's weblog

Tales of Drudgery & Boredom.

Eten en drinken

Eten.

Het was gisteren mijn verjaardag. Ik had voor mijn verjaardag chili con carne gemaakt volgens het Gemakkelijkste Recept Ter Wereld:

Chili con carne: ingrediënten

Men neme ajuinen (8), look (naar smaak, hier: 5 teentjes), rode pepers (3). Vlees (gehakte biefstuk, 2 kilo), zongedroogde tomaten (600 g), tomaat in blik (3,2 kilo), rode bonen in blik (ook 3,2 kilo), komijn (4 teelepels), chilipoeder (8 teelepels), kaneelstokken (4), peper en zout.

Ajuinen en look zeer fijn hakken of mixen, glazig krijgen in wat olie. Gedroogde tomaten pureren, rode pepers fijn hakken, kaneel, chilipoeder en gekneusde komijn in de pot gooien.

Oven voorverwarmen op 150 graden.

Vlees in de pot doen en bruinen. Tomaten erbij, wat laten koken, en dan een uur in de over steken. Na een uur de bonen erbij doen en nog een half uur in de oven steken.

Oven afzetten, pot een nacht laten staan, en de dag erna opwarmen.

Yum!

Drinken.

Een tijd geleden was het ook verjaardag, en voor de verjaardag werd er limoncello getracteerd. Zelfgemaakte limoncello.

Ik werd direct verliefd op limoncello, en ik was direct van plan om er zelf ook te maken.

Het bleek het Gemakkelijkste Recept Ter Wereld te zijn.

Men neme een liter alcohol van 94° (te kopen in uw lokale Delhaize of Spar), tien onbespoten citroenen (bio bij Delhaize, bijvoorbeeld), een liter water, een kilo suiker.

Citroenen zeer dun schillen, zo dun dat er geen flintertje wit meekomt. De schillen (schilfers, eigenlijk) in een pot doen en er de alcohol bijkappen (ik nam zo’n grote met caoutchouc afsluitbare inmaakpot). De pot laten staan op een donkere, frisse plaats. Elke dag eens schudden. Na een goeie week de citroen eruit halen — ik heb de pot uitgegoten door een koffiefilter, dat er geen stukjes of onzuiverheden meer in zaten.

KGB_0003.jpg

Water en suiker op het vuur zetten, een paar minuten laten koken, laten afkoelen. Suikersiroop bij de alcohol gieten, mengen, in flessen gieten, flessen op een koele donkere plaats zetten.

Een goeie week later in de diepvries steken. En uit de diepvries serveren.

Yum!

Limoncello

14 Comments

  1. Voor hoeveel personen heb je dit godenmaal bereid?

  2. Het was voorzien op 16 grote eters.

  3. Ey man, limoncello is massa’s lekker!

  4. Ah ge moet dan eens afkomen hé.

  5. Will do. Als ge naar mijn verjaardagsfeestje komt kunt ge da anders ook maken! Ik heb wel nog geen andere veertigplussers uitgenodigd.

  6. En ge hebt dat gemaakt met bodka?

  7. Neeneen. Dat is een optie, maa rik heb het met surfin gemaakt. Van die alcohol van 94° die als basis kan gebruikt worden voor likeur of advocaat of, wel, limoncello.

  8. Het was een schone literfles vodka waar ik het resultaat in gegoten heb, da’s alles. (Die twee andere flessen zijn halveliterflessen waar de alcohol in zat).

  9. Chili con carne besproeid met Limoncello – dat moet vuurwerk gegeven hebben 🙂
    Een gelukkige verjaardag, overigens!

  10. Bedankt voor de tip! Ga ik zeker ook uitproberen! (en nog een gelukkige verjaardag gewenst!)

  11. Limoncello en Chili Con Carne… favorieten hier thuis in de keuken

  12. Bedankt voor dat gerecht, ik probeer het zeker! Is wel een mooie hoeveelheid…
    En natuurlijk een gelukkige verjaardag, vanwege een stille lezer van deze schitterende blog

  13. Zie hier ons resultaat,
    http://twitter.com/bertzijngedacht/status/24275806084
    het kreeg een dikke 9/10.
    mmmmh

Zeg uw gedacht