Ik kook wel graag en zo, maar ik deed het eigenlijk al met al niet zo enorm veel.
Sinds ik terminaal ziek ben (mwaha!) is dat helemaal veranderd, want nu kook ik elke dag mijn eigen eten apart. Zonder zout, alles afgemeten van hoeveelheden, aardappelen twee keer gekookt, groenten platgekookt, en alles.
Zo. Wijs. Dat. Dat. Is.
Ik kan elke dag klaarmaken wat ik wil en ik moet met niemand rekening houden. Zo zag de laatste week er uit:
- maandag: stoofpot van varkenswang in appelbier
- dinsdag: stoverij (met Liefmans Gouden Band)
- woensdag: spaghetti aglio, olio e peperoncini
- donderdag: steak met erwtjes en gebakken patatten
- vrijdag: varkenshaasje met erwtjes en frieten
- zaterdag: stoofpot van lamsschouder met rijst (hoofdvogel van de week, enorm lekker)
- zondag: varkenstong in madeirasaus met puree
Hoera! Ik denk dat ik wat meer avontuurlijk ga worden ook. Gewoon naar de slager gaan en zeggen dat hij mij mag verrassen. Ingrediënten en gerief uit de keuken thuis gebruiken.
Ik mag bijvoorbeeld bijna geen enkele kaas meer eten en niet veel melk en dingen, maar onder meer Herve mag wel nog. Ik dénk dat ik eens mijn natriumcitraat ga bovenhalen om herve-kaassaus te maken — dat kán niet slecht zijn.
Carnivoor!
Op doktersbevel!
Natriumcitraat is een zout. mag niet…. Zie Wikipedia.
Pascale Naessens is ook zo begonnen.
Kookboek in de maak?