Yiha! De namiddag lang proberen brol klasseren en opkuisen, en dan eten gemaakt.
Ingrediënten: kippenborst, yoghurt, sjalot, komijn, koriander, kurkuma, garam masala, cayennepeper, iets van neutrale olie, look, basmatirijst, erwten
Werkwijze:
- kruiden en look en sjalot mixen tot een pasta
- pasta in een beetje olie bakken en laten afkoelen
- kip in schijfjes snijden
- pasta en yoghurt bij kip doen, mengen en laten marineren
- rijst koken
- erwten koken
- gemarineerde kip bakken
- rijst en erwten bij kip doen, hey presto!
Ik mag niet genoeg tomaten eten en ik krijg koppijn van gember, dus echte Vindaloo behoorde niet tot de mogelijkheden. En ja, het zag er opnieuw uit als eten dat al eens opgegeten was, maar fuck it: heerlijk.
