Michel Vuijlsteke's weblog

Tales of Drudgery & Boredom.

Pagina 3 van 1229

Nonkel Michel brouwt voor het pré-bal

Aviation_cocktail.jpg’t Is morgen feestje hier thuis, en ik ben aangesproken om iets cocktailachtigs te maken.

Ik ben geleerd van vorig jaar, toen er twee keer anderhalve liter cocktail was en er maar een paar glazen van gedronken warevan de pot Green Beast en de grote fles (alcoholvrije) grilled ananas en limoen.

Gisteren hadden we al eens online gekeken, maar daar was niet meteen iets tussen dat er meteen uitsprong — vooral zomercocktails met veel fruit en zoetigheid. Vandaag heb ik de omgekeerde beweging gedaan: gekeken wat ik in huis had, en van daar vertrokken.

Het is een variatie op een Aviation geworden:

  • 1 ¾ gin
  • ½ kirsch
  • ¼ viooltjessiroop
  • ½ citroensap
  • ¼ ijs- en ijskoud water

Ja, ‘k weet het, Crème Yvette in plaats van siroop, en Maraschinolikeur in plaats van kirsch. Een mens werkt met het materiaal dat hij in huis heeft. En het beetje ijswater water vervangt het natte ijs waarop ik  anders zou shaken. Ik ben namelijk niet van plan live cocktails te staan maken.

Maar voor de ingrediënten: misschien vraag ik wel aan mijn betere helft of ze geen zin heeft morgen boodschappen te doen.

Karamelspekken

Het gemakkelijkste recept ter wereld om karamelspekken te maken!

750 gram suiker, 200 gram glucose, 1.2 liter room, een beetje zout. In een pot op een warm vuur, om de zoveel tijd eens roeren, laten opstaan tot het karamelkleurig is:

Uitgieten in bijvoorbeeld een ovenschotel die bekleed is met ingevet bakpapier, wat fler de sel over strooien, een nacht laten rusten, in stukken snijden en de stukken individueel in bakpapier of cellofaan verpakken.

Dat inpakken is het grootste werk, al krijgt ge er redelijk snel een handeling in.

Ik heb er geen foto’s van gemaakt wegens te hoog hipstergehalte.

Recept uit Christian F. Puglisi’s uitstekende Relæ: A book of Ideas.

De agenda loopt redelijk vol

Kijk, de agenda van deze week en de drie weken die erop volgen:

001

Da’s dus wat er nu al gepland is: kijk naar de week linksbovenaan en het wordt duidelijk dat er laatsteminuut ook altijd wel dingen bij komen. En natuurlijk staat niet alles daar altijd in.

Maar toch: ik kan mij niet inbeelden hoe wij zouden kunnen leven als we geen gedeelde kalender zouden hebben.

We hebben allemaal een eigen kalender, en dan is er nog een gedeelde kalender waar dingen voor Sandra en mij in staan, en nog een kinderactiviteitenkalender voor kinderactiviteiten, en een verjaardagskalender, en dan nog soms eens aparte kleuren binnen één kalender, afhankelijk van de personen.

En dankzij uw en mijn vriend Google, allemaal gesynchroniseerd tussen allemaal telefoons en computers en alles.

Een zeer groot gemak.

Links van 24 januari 2017 tot 25 januari 2017

Learn TensorFlow and deep learning, without a Ph.D. | Google Cloud Big Data and Machine Learning Blog  |  Google Cloud Platform
This 3-hour course (video + slides) offers developers a quick introduction to deep-learning fundamentals, with some TensorFlow thrown into the bargain.

Trump Aides Can’t Stop Blabbing About How He’s a Madman
The president is a 70-year-old child whose TV time must be closely monitored — because any news story that upsets his ego will trigger a temper tantrum followed by irrational demands that his indulgent, overwhelmed guardians will be helpless to refuse. Or so Donald Trump’s aides keep confiding to the nearest available reporter.

The true, correct story of what happened at Donald Trump’s inauguration – The Washington Post
Donald Trump can talk to the animals, and his eyes are lasers. When the floor is lava, Donald Trump can walk on it, but only Donald Trump. When Donald Trump points his finger at you, you have to lie down. But when other people point their fingers at Donald Trump, he does not have to. Donald Trump’s block tower is the biggest. He does not need a nap or a snack. He has the longest, biggest attention span. Everyone loves Donald Trump, and what he has to say interests them.

BBC – Earth – How insects like bumblebees do so much with tiny brains
"At that point, we began to scratch our heads a little bit," Chittka says. "How much cleverness can you stick into a tiny brain?"

Het venijnig mechaniekje – De Standaard
Van aan de ontbijttafel mikt hij een paar tweets de wereld in. Vervolgens brengt hij de kindjes naar school en laat Twitter zijn werk doen. De kanonnade begint. Er wordt gedeeld, geliket, gevolgd en ge­retweet in alle richtingen. Wat later, op weg naar Brussel, overschouwt hij het gesplinter. Er zijn de tegenstanders die hem vast verkeerd begrepen hebben, maar er zijn vooral de driftige bewonderaars, die er nog een schep bovenop doen, en goddank ook de schoften die het nog eens goed op scherp zetten. En elk hebben ze weer een hoop volgers. ‘Het moet zijn dat die journaliste een echte vent mist. Daarom bericht ze zo welwillend over zwarte mannen. Ze wil ze allen in haar bed.’ Zij ziet die gore bagger op haar scherm verschijnen, net als de staatssecretaris. Die is intussen op weg naar zijn kabinet en leunt tevreden achterover. De nuance is weg, de journaliste geschandaliseerd en de geloofwaardigheid van de VRT verder ondermijnd. Missie geslaagd.

T2

Dat ziet er zó goed uit:

Een Homerische held

Mijn band liep plat. Er kon genoeg lucht in gestoken worden voor ongeveer anderhalve reis werk-huis of huis-werk. Er stond dan ook atijd een pomp paraat, op het werk en een pomp thuis.

Het was al een paar dagen, vandaag begon het echt op te vallen. Ik heb de fietsenboer gemaild of hij eens kon langskomen: dat bleek pas volgende week dinsdag te kunnen. Drat!

Nog een week fietsen met een leeglopende band, dat zag ik niet zitten. En dus heb ik vandaag iets gedaan dat ik niet meer gedaan heb sinds denk ik 1979: rustines op mijn band geplakt. Met maar een béétje assistentie van collega Ben: fiets op zijn kop gezet, buitenband eraf, binnenband eruit, visuele inspectie naar gaten (geen gevonden), emmer water gevuld en op zoek naar luchtbellen, afgedroogd, beetje geschaafd met schaafding, lijm op gedaan, laten rusten, rustine op geplaats, geduwd voor vermoord, hey presto:

Ik vrees dat de binnenband er een beetje te versleten uitziet om nog veel langer mee te gaan, maar hopelijk houdt hij het nog een week uit.

Dromen zijn bedrog

Ik ben gisteren in de late namiddag in de zetel in slaap gevallen. Geen idee hoe lang precies. Misschien een uur? Twee uur? Lang genoeg om twee van die hyperrealistische dromen te hebben, waar ik van wakker word en langer dan comfortabel is, twijfel of ik van dan wel naar de realiteit terugkeer.

De eerste droom was kort, en had te maken met mijn laptop, die een gebroken scherm bleek te hebben. Ik kijk wat dichterbij, en bleek dat er een deuk in het klavier zat. Ik lag er niet hard van wakker: ook met een barst in het scherm zou het ding wel doen wat het moest doen.

De tweede droom was een lang, uitgesponnen verhaal, en ik ben er een dag nadien nog altijd niet goed van. Ik was een jaar of negentien, ik studeerde aan een universiteit ergens in een Mediterraans aandoende kleine stad, heuvelachtig met kasseistraten, en we waren een groep van een stuk of acht vrienden en vriendinnen. Het was nazomer, met gouden licht en blauwe hemel. Onze kleren waren in tinten van bruin en bordeaux en oranje en gebroken wit. Er was een situatie met een stadsspel, en het was spannend en leutig, en er waren discussies over het leven en de toekomst en wat we gingen doen, wat onze dromen waren en onze hoop voor de toekomst.

Alles was nog mogelijk, heel ons leven lag nog vóór ons, de wereld was een onbeschreven blad.

En dan werd ik wakker. Ik ga niet zeggen dat niets meer mogelijk is, maar hey.

Links van 18 januari 2017 tot 22 januari 2017

Trump Blasts Media For Reporting Size Of Inauguration Crowd
“It was almost raining — the rain should have scared them away — but God looked down and he said ‘we are not going to let it rain on your speech’…and then it poured right after I left,” Trump said. In fact, a light rain fell through the first few minutes of Trump’s speech, and no downpour followed its conclusion.

Ads for Google products topped Google search results 91 percent of the time – Recode
According to a data analysis in the Wall Street Journal, the search giant has been buying millions of its own ads and displaying its products such as Google Home and Nest thermostats atop search results, over those of ad-buying customers.

‘Learning Curve’ as Rick Perry Pursues a Job He Initially Misunderstood – The New York Times
Mr. Perry, who once called for the elimination of the Energy Department, will begin the confirmation process Thursday with a hearing before the Senate Energy Committee. If approved by the Senate, he will take over from a secretary, Ernest J. Moniz, who was chairman of the Massachusetts Institute of Technology physics department and directed the linear accelerator at M.I.T.’s Laboratory for Nuclear Science. Before Mr. Moniz, the job belonged to Steven Chu, a physicist who won a Nobel Prize.

RethinkDB: why we failed
It’s not that we didn’t try to ship quickly, make RethinkDB fast, and build the ecosystem around it to make doing useful work easy. We did. But correct, simple, and consistent software takes a very long time to build. That put us three years behind the market.

An open letter to Trump from the US press corps – Columbia Journalism Review
We’re playing the long game. Best-case scenario, you’re going to be in this job for eight years. We’ve been around since the founding of the republic, and our role in this great democracy has been ratified and reinforced again and again and again. You have forced us to rethink the most fundamental questions about who we are and what we are here for. For that we are most grateful. Enjoy your inauguration.

A Series of Unfortunate Events

Ik heb de eerste paar boeken gelezen. Ik vond ze goed, maar ik heb ze nooit allemaal gelezen.

Ik heb de film gezien, en ik vond die niet verkeerd.

En nu heb ik de Netflix-serie gezien (wijs!), en zit ik ongeveer even ver (boek 4) als het aantal boeken dat ik gelezen heb. Grr.

Ik denk dat ik maar eens de rest van de boeken lees. Ik wil weten hoe het afloopt.

Riddle me this

Ik heb met mijn Amazon-eindejaarscadeaubons kookboeken gekocht. De goedkoopste versies die ik kon vinden, dus meestal in shops die fullfilment laten doen via Amazon.

Vandaag zijn er twee! pakketjes toegekomen, waaronder dit:

Ik heb dat besteld bij Amazon.de in Duitsland. Het is vertrokken in het Verenigd Koninkrijk (“If undelivered, return to Speedwell Ltd.”), het is toegekomen in Gent, maar er staat een postzegel van Spanje op (“If undelivered please return to Apartido de Correos”).

The mind boggles.

Ik ben een broodrover

Er was eens een school met een website die niet goed was, maar die geen geld had om een betere website te laten maken.

Het lijkt een constante in mijn leven, al sinds pakweg 1994 toen ik dat deed voor de Studio Skoop en Arno: gratis dingen maken waar andere mensen geld voor zouden vragen. Veel geld voor zouden vragen, soms. Websites, applicaties, boekjes, affiches, filmpjes, beeldbewerking, fotografie, advies.

En ja, dat is eigenlijk broodroof: er zijn mensen die (soms veel) geld zouden kunnen verdiend hebben, en die dat dan wegens mij niet gedaan hebben. Mijn redenering is dan: ik doe het enkel als het mensen zijn die het écht niet kunnen betalen, of waar ik van vind dat ze hun geld beter aan andere dingen zouden kunnen besteden.

Meestal is dat aangenaam werken, is het redelijk duidelijk wat de verwachtingen zijn, en steek ik er met plezier werk in.

Het is maar soms dat het verkeerd uitdraait. “Gratis is niets waard”, lijken de mensen dan te denken. Dat soms overslaat naar “gratis is minderwaardig”, of “wie denkt die gast wel dat hij is, het beter weten dan ons?”, en uiteindelijk naar “deze andere kerel vraagt veel geld, dus het zal wel beter zijn, dus stellen we ons geen vragen en hebben we plots geen eisen meer”.

Dan is het grappig (waarmee ik bedoel “niet grappig”) om zien hoe iets dat ik al jaren gratis moest doen wegens geen budget en waar alles onmogelijk was, plots wél alles mogelijk blijkt als het te betalen is. “Maak uw boekje eens aantrekkelijker, kan het niet in kleur? Met een degelijke cover in plaats van een doodgraversding?” is jaren “neen” en “geen budget”, tot het boekje niet meer gratis gemaakt wordt, en het plots wel helemaal in kleur is. Nog altijd totaal ad hoc van inhoud, maar hey, dat duurt dan tot ze een betalende redacteur hebben, vermoed ik.

Of “je maakt best een degelijke en kwaliteitsvolle brochure in plaats van die eeuwige knullige zelf in elkaar geflanste gefotocopieerde A4-tjes” wordt jaren afgedaan als “jaja, we wéten het, laat ons hoofd gerust”, en dan plots is het een grote brochure met matglanzend dik papier en paginavullende foto’s. Wel vol typfouten, maar hey, niemand is perfect.

Ik zucht dan eens heel diep.

En niet getreurd, er zijn altijd andere dingen te doen. Mensen te broodroven, bedrijven tegen te steken.

Links van 8 januari 2017 tot 18 januari 2017

Betsy DeVos Wants to Use America’s Schools to Build “God’s Kingdom” | Mother Jones
Trump's education secretary pick has spent a lifetime working to end public education as we know it.

Britsoft Focus: Jeff Minter | Kotaku UK
Jeff Minter. Some will have known his games for over three decades, others will have no idea who he is, but for me – especially when I think of the British industry and the developers I especially admire – the man his fans know as Yak is impossible to ignore. He is the indie godfather. Minter is unusual even within the global industry – a figure who has operated as more or less a solo artist over multiple generations of hardware, specialising in responsive, often visually-arresting shooters with deep systems and high skill ceilings.

From Norse to Horse – Album on Imgur
It all began here with (who else) Hæsteinn of Nantes. When it comes to completely breaking reality, there’s no one better to play as- and starting with a powerless council, he also doesn’t have to worry about votes. I started by selecting the Scholarship focus, pretty much the only way to get the Lunatic trait early in the game, and started the ‘Build an Observatory’ event chain, choosing the ‘strange’ path.

How to Make Soup – NYT Cooking
Soup is a true wonder of alchemy. Together, water, onions and time turn water into broth, bland into savory and thin into thick. But for those results, process is critical: The finest soups layer flavors every step of the way. We will teach you about soup’s building blocks, then walk you through combining them with a basic recipe that will help you transform practically any ingredient into a simple, satisfying meal.

Dropped «
Why did Anthony Gatto, the greatest juggler alive — and perhaps of all time — back away from his art to open a construction business?

Vacaturemiserie

Zeg wat voor zever is dat? Heel mijn Facebook staat vol jobadvertenties. Zo niet hé gasten.

Wij zijn op het werk ook op zoek, en ’t is al moeilijk genoeg azo, dedju.

Op gesprek

Te klasseren in hetzelfde klassement als rosbief maken als ge een mens alleen zijt (ge ontziet u dat om er aan te beginnen, maar het valt uiteindelijk wel mee en achteraf zijt ge content dat ge het gedaan hebt): gesprekken met mensen die ik niet ken.

Ik zal vorige week en deze week meer mensen gesproken hebben die ik niet ken dan in de denk ik twaalf maander ervoor.

En morgen weer. ’t Wordt wel ontieglijk vroeg opstaan, maar hey.

Ik dacht, ik probeer eens iets (2)

Tadam!

31951051150_e950d8aa99_h

Wacht, even terug in de tijd.

Gisteren zag het er zo uit, vandaag na 24 uur in de koelkast:

32327071315_54587419b6_z

Voor de duidelijkheid: dit is

  • 700 gram vers buikspek
  • 10 gram zout
  • 3 fijngeraspte tenen look
  • een dikke koffielepel gedroogde harissa
  • een koffielepel oregano
  • een koffielepel zwarte peper

Dat gemalen, geeft dit:

32327075305_c1e6d2ba75_z

Dat dan gemengd, geeft het dit:

32327080375_28e0495e07_z

In een darm geduwd, wordt het dit:

32207372071_b041e0b5c4_z

En als ik mijn innerlijke ballonplooiclown bovenhaal:

31950221840_b398038314_z

Dat was bereiding één. Bereiding twee was:

  • 700 gram vers buikspek
  • 12 gram zout
  • drie koffielepels Bahārāt (peper, paprika, koriander, kaneel, komijn, muskaat, kruidnagel, kardemom)

31950227600_2bf859bce4_z

Dat gaf een volledig andere textuur:

31950234100_7029ca22e4_z.jpg

…en ook een volledig ander uitzicht, veel strakker dan de vorige:

32327141865_eaa6da8ba0_z

De derde mengeling was een ontbijtworst:

  • 700 gram vers buikspek
  • 12 gram zout
  • 2 geraspte tenen look
  • 2 soeplepels maple syrup
  • 1 koffielepel piment d’Espelette
  • anderhalve soeplepel verse salie
  • 1/2 koffielepel marjolein
  • 1 koffielepel zwarte peper

32207420731_a012f466c1_z.jpg

Deze mengeling heb ik door een fijner ding vermalen:

32327124225_15967f2c2f_z

Geen idee of het aan de fijnheid of aan de consistentie van de mengeling lag, maar waar de vorige doodsimpel waren om in een darm te duwen, was deze een stuk moeilijker.

Maar ’t is uiteindelijk wel gelukt, en wegens ontbijtworstjes heb ik ze ook een eind kleiner gemaakt:

32207438691_344a5e93da_z

Leutig werk.

Ik ga eens op zoek naar variaties van het materiaal waar de sossiessen in zitten. Ik had de indruk dat het wel heel erg stevig was.

« Oudere berichten Nieuwere berichten »

© 2017 Michel Vuijlsteke's weblog

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑