Ik heb mosterdzaad in een pot gedaan, een paar dagen laten staan en er dan appelazijn bij gesmeten:
En dan heb ik dat nog een paar dagen laten staan, en afgegoten, maar uiteindelijk gewoon in zijn geheel in de mixer gesmeten:
Dat zou, volgens de werkwijze die ik had, moeten geleid hebben tot mosterd, maar in de praktijk was het gewoon moes van zaadjes met zeer veel vel in.
Ik heb het dan maar in de dubbele zeef gedaan en er met zeer (zéér) veel elbow grease doorgeduwd. Dat gaf mij dan anderhalve pot mosterd.
Die, teleurstellend wel een beetje, gewoon smaakte als gewone mosterd.
Hrm. Ik ga dan eens moeten beginnen experimenteren.
Welke smaak had je dan verwacht?
Wel, iets anders dan gewoon supermarktmosterd. 🙂
Ik zou graag iets in de buurt van Tiereneyn willen krijgen.