Vandaag was de eerste keer sinds vorige week woensdag dat ik lang genoeg recht kon staan om te koken. Ik zei het al: pijn is één ding, maar voor alles afhankelijk zijn van andere mensen, da’s pas écht vervelend.

Ze zeggen dat een mens met zijn ogen eet, maar daar heb ik vanavond dus serieus mijn voeten aan geveegd, met een soort vrije improvisatie op een Steak Diane.

Ingrediënten: steak, mosterd, sjalot, Worcestershiresaus, erwten, aardappel, room, madeira

Werkwijze:

• erwten koken
• aardappel in schijven snijden en koken
• aardappels bakken
• erwten afgieten
• steak bakken en opzij zetten om te laten rusten
• fijne brunoise van sjalot in de pan van de steak bakken
• madeira over kappen en flamberen
• room en een lepel mosterd in dumpen, laten indikken, Worcestershire bijdoen
• steak weer in de saus, erwten erbij, nog wat laten staan naar goesting
• yum!

Geen foto wegens dat het er echt degoutant uitzag. Maar over-overheerlijk. Djutoch, ik kook zó graag.