Grr. Ik heb een uur aan het kookvuur gestaan, om dan met een beginnersfout al mijn werk naar de kloten te helpen.
Ik ben kwaad op mezelf.
Het meesterplan: zoethout in stukken breken, laten koken, laten infuseren, laten koken, laten infuseren, suiker bij doen, uitkoken, karameliseren, koken, laten indikken, tot ik uiteindelijk een mooie dikke dikke stroop had.
En dan kreeg ik steken in mijn rug en dacht ik het allemaal wat sneller te laten afkoelen. Waardoor het goedje kristalliseerde.
Jaja, dat is allemaal te redden: wat vocht toevoegen en herbeginnen. Maar ik was het beu, en ik had pijn, en dus heb ik de hele pot maar in de pompbak in een grote kom water laten weken.
Eigenlijk best wel spijtig, want de smaak was veelbelovend, van mijn zelfgemaakte drop.