Ik ben chinese vrijwilliger gemaakt om taarten te verzorgen voor morgen. Een tarte tatin en een citroenméringue.
Ik ben eens benieuwd. Tarte tatin, da’s een kwestie van een goed recept hebben, en dat is niet zó hels moeilijk, dat wordt dus morgenochtend werk.
Citroenméringue, dat wordt een taartbodem met daarop lemon curd en méringue. Curd geen probleem, die is al klaar en staat af te koelen, maar de méringue wou in eerste instantie niet opstijven.
Grmbl.
Geschreven al luisterend naar: Cream – The Very Best Of Cream – Tales of Brave Ulysses
Reacties
4 reacties op “Taart”
Meringue: ik zou ze erop leggen net voor het bakken van de taart…Vulling niet te gesuikerd, meringue (pakweg 150g suiker en drie eiwitten, en zeer stijf kloppen in vetvrije kom), dan alles in de oven. Is het al te laat? Is de taart al gemaakt?
Nope, nog niet gemaakt. ’t Zal voor morgen zijn, ik ga ze bij David maken.
Ik denk dat het probleem was dat mijn klopper in de buurt van de rfrietketel gelegen had…
recette de meringue italienne sur courrier personnel…
Viagra in het eischuim doen. (flauw, ik weet het)