Categorie: Food and Drink

We zijn met het werk gaan eten voor teambuilding, en het was 100% plantaardig en meert dan uitstekend, ik denk dat ik daar nog eens naartoe ga met ons getweeën. Epiphany’s Kitchen, zeer lekker van eten, een beetje euh ja zeker? van decor. Ik bedoel: Het ziet er romantisch en rustiek en alles uit, en…

Sandra moest naar de tandendokter en was aan één kant helemaal verdoofd en dus heb ik iets gemaakt waar niet veel tanden voor nodig zijn. Ik had ook geen goesting om uit mijn huis te komen, dus ’t is improvisatie geworden met wat er in de buurt lag: Recept: Dat was meer dat goed eetbaar.

Het went maar geleidelijk, dat we niet meer met zes zijn ’s avonds. Er zijn tegenwoordig meer dagen dat we met twee zijn dan met drie, laat staan met vier of vijf of zes. Alleen zondag zijn we gegarandeerd met zes, dat wel. Ik was gisteren vroeg op en ik moest boodschappen doen voor mijn…

Ingrediënten: Werkwijze: Klaar! (Ik heb het gisteren gemaakt voor de rest van het gezin toen ik naar de quiz ging maar dan was er niet genoeg volk thuis en dus gaan we het vandaag opeten met wat linguine, ik ben eens benieuwd.)

De ingrediënten: Materiaal: Werkwijze: Het was zeer etelijk. We waren maar met vier man, dus er was wel nog wat over. update Ik heb geen foto’s genomen wegens vergeten. Maar zo zag het eruit de dag erna als ik een stuk opgewarmd had:

Ik vond dat helemaal niet slecht, wat ik gisteren gemaakt heb. Het is, gelijk de titel van het boek van Ottolenghi waar het in staat, simple. Maar wel lekker. Het principe is: stoofpot van lam, en daar dan bovenop een kort van tahini. Voor de stoofpot: ajuinen en selder stoven, baharat en een beetje tomatenpuree…

Soms is het simpelste eten het beste. Ingrediënten vanavond: zalmmoten, houtsnippers, asperges, boter, eieren, citroensap, water, zout, peper. Peper en zout op de zalm, houtsnippers (van oude Jack Daniel’s whiskeyvaten, maakt de zak ons wijs — voor ’t zelfde geld is het hout dat ooit in de buurt van een whyskyaroma gelegen heeft, natuurlijk, maar…

Ik heb mosterdzaad in een pot gedaan, een paar dagen laten staan en er dan appelazijn bij gesmeten: En dan heb ik dat nog een paar dagen laten staan, en afgegoten, maar uiteindelijk gewoon in zijn geheel in de mixer gesmeten: Dat zou, volgens de werkwijze die ik had, moeten geleid hebben tot mosterd, maar…

Cadeau gekregen en al direct in gebruik: een fermentatiepotje! En er zit al mosterdzaad en al in, yay! Ik heb er vandaag azijn bij gedaan, na een paar dagen weken in water: Het is lang niet de eerste keer dat ik mosterd maak, maar het is wel de eerste keer dat ik hem laat fermenteren.…

We zijn met vrienden gaan eten, en telkens als we dat doen, zeg ik tegen mezelf ik dat we dat veel meer zouden moeten doen. Het was bijzonder zeer lekker, in 50 fifty op 100 meter van onze voordeur. Aperitiefhapjes, en dan iets fantastisch lekker met makreel en gebrande komkommer en granita van komkommer en…

De nieuwe oogst is binnen: Geen onmenselijk oneetbare dingen deze keer, maar wel zaken die redelijk algemeen als uitstekend bevonden worden, waaronder een aantal die op Hot Ones kwamen: De meest milde is Hot Ones Classic, die met zijn 1800 SHU zelfs onder Tabasco blijft en al sinds jaar en dag saus nummer 1 is.…