Het is altijd miserie, bedenken wat we zouden kunnen eten ’s avonds. Vandaag was het macaroni met kaas en hesp, gisteren weet ik het niet meer, de dag daarvoor heb ik iets goulashachtig gemaakt met Italiaanse saucissen die ik gekocht had, morgen is het geroosterd kieken, maar ’t is altijd een strijd om iets te bedenken.
Dus dacht ik: waarom niet aan de AI in de buurt vragen? Ik gaf als parameters:
- evenwichtig eten
- 1500 kalorieën
- een beetje gemengde cuisine, met wat Midden-Oosten en Italiaans ertussen
- ingrediënten die in februari in België te koop zijn
Een eerste poging gaf degelijke ideeën maar bijna elke dag kip, dus vroeg ik om de proteïne wat af te wisselen. Dan zat er een linzengerecht bij en noch Sandra noch ik eigenlijk zijn fans van de textuur, dus da’s gewisseld. En dus is het dit geworden (ik zet er voor de leute telkens een “foto” bij die ik met Midjourney gemaakt heb):
Maandag – Palestijns gekruid lam met freekeh & geroosterde groenten
- Gegrilde lamschouder (150g, gemarineerd met baharat & knoflook)
- Freekeh (100g, gekookt met bouillon, komijn en kaneel)
- Geroosterde wortelen & paprika (met olijfolie & sumak, 150g)
- Geroosterde amandelen (10g, topping)
- Komkommer & munt yoghurtsaus (Griekse yoghurt + knoflook + citroen)
- Volkoren pita (50g, om te dippen)
- 1 kleine sinaasappel
Dinsdag – Italiaanse sardines met citroen & knoflookaardappelen
- Gegrilde sardines (150g, met citroen & olijfolie)
- Gekookte aardappelen (150g, met knoflook & peterselie)
- Gestoomde spinazie (150g, met boter & citroenrasp)
- Volkoren brood (50g, geroosterd)
- 1 appel (middelgroot)
Woensdag – Palestijnse maklouba met rundsvlees
- Rundsvlees (150g, gestoofd met kaneel & laurierblad)
- Basmati rijst (120g, gekookt in bouillon & saffraan)
- Geroosterde aubergine (150g, met olijfolie)
- Geroosterde pijnboompitten (10g, topping)
- Griekse yoghurt (100g, met knoflook & citroen)
- 1 kleine peer
Donderdag – Turkse kuru fasulye met rijst & feta
- Witte bonen (100g, gekookt in tomatensaus & olijfolie)
- Zilvervliesrijst (100g, gekookt met bouillon & komijn)
- Gebakken boerenkool (150g, met citroen & knoflook)
- Feta kaas (30g, verkruimeld bovenop)
- Volkoren brood (50g, geroosterd)
- 1 mandarijn
Vrijdag – Marokkaanse gekruide kabeljauw met couscous & geroosterde wortelen
- Gebakken kabeljauw (150g, met harissa, komijn en citroen)
- Volkoren couscous (100g, gekookt)
- Geroosterde wortelen & uien (met olijfolie & honing)
- Kikkererwten (50g, gemengd in de couscous)
- Geroosterde amandelen (10g, voor crunch)
- 1 dadel (voor dessert)
Zaterdag – Italiaanse panzanella met mozzarella & eieren
- Eieren (3 grote, gebakken in boter)
- Volkoren brood (50g, in blokjes, geroosterd)
- Mozzarella (50g, in stukjes)
- Cherrytomaten, komkommer, rode ui, basilicum (met balsamico & olijfolie)
- 1 kleine appel
Zondag – Palestijnse Musakhan (Kip met sumak & gekarameliseerde ajuin op plat brood)
- Kippendij (150g, gekookt met sumak, uien en olijfolie)
- Gekarameliseerde uien (met sumak & olijfolie)
- Volkoren platbrood (50g, geroosterd)
- Geroosterde pijnboompitten (10g, topping)
- Komkommer & yoghurtdip (Griekse yoghurt + knoflook + munt)
- 1 mandarijn
Dit zijn de macro- en calorietotalen per dag, als ik de AI moet geloven:
| Dag | Eiwit (g) | Koolhydraten (g) | Vet (g) | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Maandag (Lamsvlees & Freekeh) | 72g | 85g | 60g | 1500 |
| Dinsdag (Sardines & Knoflookaardappelen) | 70g | 95g | 58g | 1500 |
| Woensdag (Maklouba & Rundvlees) | 75g | 90g | 55g | 1500 |
| Donderdag (Kuru Fasulye & Feta) | 68g | 100g | 50g | 1500 |
| Vrijdag (Kabeljauw & Couscous) | 78g | 85g | 52g | 1500 |
| Zaterdag (Panzanella met Mozzarella & Eieren) | 70g | 90g | 58g | 1500 |
| Zondag (Musakhan met Kip & Platbrood) | 76g | 88g | 54g | 1500 |
Ik krijg per dag alleen de ingrediënten en de naam van het gerecht, er zitten een aantal gerechten bij die redelijk traditioneel zijn en dus wellicht al eeuwen in sommige families zitten en die dus ook niet zo evident zullen zijn om in de buurt van OK te krijgen, maar hey. Ik ben benieuwd wat er uiteindelijk uit zal komen. ’t Zou misschien wel wijs zijn om foto’s te pakken van wat ik ervan gebrouwd heb. 🙂
Zeg uw gedacht