Ragù van kieken en rozemarijn

Ingrediënten:

• zes kiekebillen
• boter en olie
• twee kleine potjes tomatenpuree
• een stuk of zes zeven acht ansjovisfilets
• een kluts witte wijn
• een grote tak rozemarijn uit den hof
• een teen of zes look
• twee blikken tomaten
• wat piment d’espelette

Werkwijze:

• kiekebillen ontbenen en in grote stukken laten
• pot op het vuur zetten, olie en boter in doen, tomatenpuree aanbakken
• wijn bijkletsen en bijna helemaal laten uitbakken
• rozemarijn, ansjovis, piment en look in smijten
• kieken bijsmijten
• tomaten bijsmijten
• laten sudderen een half uur of zo
• met een lepel de kip in kleinere stukken doen

Klaar!

(Ik heb het gisteren gemaakt voor de rest van het gezin toen ik naar de quiz ging maar dan was er niet genoeg volk thuis en dus gaan we het vandaag opeten met wat linguine, ik ben eens benieuwd.)