Ik stond bij Bayram naar fruit te kijken en ik had goesting om bergamot te kopen wegens alleen nog maar in thee geproefd.

En dan stond ik thuis met twee bergamotten? bergamots? bergamoten? en wist ik niet goed wat gedaan. Ik heb dan maar een zeer artisanale bergamotparfait gemaakt:

• sap en zeste van twee bergamotsen
• drie potje griekse yoghurt
• een paar grote lepels honing
• een klein potje gemengde noten, in fijne stukjes gekapt
• een lepelken vanille-extract
• wat blauwe bessen

Yoghurt en bergamot gemengd met honing en vanille, en dan in laagjes in een glas gelepeld, afgewisseld met stukjes noten en eindigen met een paar blauwe bessen. In de diepvries gezet tot het juist bevrozen was en hopsakee:

Ik heb Sandra en mij elk een glas gegeven. Sandra heeft een halve koffielepel in haar mond gestoken en is dan naar de vuilbak gespurt om het allemaal uit te spugen.

Nee, geen succes.

Toen ik de yoghurtmengeling had gemaakt en Zelie had laten proeven, moest zij er ook al niets van hebben wegens smaakt naar afwasmiddel, maar de reactie van Sandra was nog een trap hoger.

Ik persoonlijk vond het on-ge-loof-lijk lekker. Maar echt fantastisch goed. Er zijn nog twee en een half glas. Dat zal dan voor later deze week zijn.