Volgens mijn digitale keukenbaas-voor-de-week moest ik dit maken:

Ik heb uiteindelijk dit gedaan:

• een kruidenmengeling gemaakt van kaneel, piment, kurkuma, komijn, peper en zout
• een grote ajuin in kleine stukken gesneden en zacht laten worden in een pot met wat olijfolie
• een halve kilo stoofvlees in die pot wat aangebakken
• kruiden samen met een stuk of vier in kleine stukjes vermoezelde looktenen bij het vlees gedaan en wat laten aanbakken
• overgoten met een kleine liter rundsbouillon en een uur op een zacht vuur laten staan
• twee aubergines mandolinegewijs in schijven gesneden, wat olijfolie onder en boven gepenseeld en rustig in de oven geroosterd
• basmatirijst een half uur laten weken (bleek achteraf jasmijnrijst te zijn die in een basmatirijstpot zat, tss)
• tomaten door de mandoline gejaagd, op de bodem van een pot gelegd, vlees er met het schuimspaan opgelegd, aubergines daarboven gedrapeerd en dan de rijst; het vocht van het vlees er voorzichtig overgegoten — het was juiiissst genoeg om de rijst te bedekken:

• pot een half uur op een zacht vuur gezet, en dan nog een minuut of tien laten rusten
• omgekeerd op een plat bord en hopla!

Dit is het uiteindelijk geworden:

Ook vandaag geen klachten.