Ik moest eten klaarmaken vanavond en er was alleen nog overschot in huis en ik had geen zin om naar de winkel te gaan.
Het is geworden:
- een kom overschot van kip van gisteren (het vlees van ongeveer anderhalve grote kip, als ik het goed inschat)
- het laatste van de zak basmatirijst (een half handje vol, zoiets)
- het laatste van de zak risottorijst (twee handenvol, ongeveer)
het laatste zakje Uncle Ben’s-achtige rijst in builtjes (laatste keer dat ik *dat* koop trouwens, wa ne zever maat zo slechte rijst of wa)- een halve pot Jalfrezi Paste van mijn goede vriend Patak — altijd fantastisch om in huis te hebben als er geen goesting is om van nul af aan te beginnen
- een stuk of vier vijf sjalotten
- een bodem witte wijn
- een zak van ik schat een liter ingevroren bouillon. Welke bouillon? Geen idee, het stond er niet op. Ik denk dat het iets kalfsachtig was.
- een zak ingevroren kippenbouillon (ik schat 750 ml)
- de laatste diepgevroren erwten (ik schat een 200 gram).
- de laatste vier looktenen die nog in huis waren
Werkwijze:
- sjalotten fijn snipperen
- zacht laten worden in ghee
- jalfrezipasta bijsmijten, laten bakken
- look in snipperen (ik was te lui om hem te snijden en dus deed ik hem in de lookpers, waarop ik de gietijzeren lookpers kapot kneep, waarna het dus alsnog manueel werd, grmbl)
- rijst bijkieperen, wat laten aanbakken
- blussen met witte wijn
- risottogewijs klaarmaken met de bouillon
- op het einde de kip en de erwten in kappen, en opwarmen
Het ziet er uit als, euh, risotto met kip en erwten. En het smaakt vaag indisch-achtig. Ik heb geen klachten gehoord.