We zijn gaan eten bij Dapper. Ik zou pakweg een kaasschotel kunnen omschrijven een compacte, weloverwogen vlucht door melk en rijping. Geen overdadige garnituren: goed brood, perfecte temperatuur, de korst gerespecteerd, ik zou ook kunnen zeggen dat het heel lekker was en dat de bijna vijf uur die we over drie amuses-gueules en zes gangen gedaan hebben voorbijgevlogen zijn.

(Al kan dat ook aan het gezelschap gelegen hebben.)

Read ‘em and weep!