Nodig
een halve kilo lamsvlees om te stoven
2 ajuinen
2 tomaten
3 tenen knoflook
2 cm verse gember
2 eetlepels currypoeder
2 eetlepels venkelzaadjes
1 mespuntje cayennepeper
2 dl cocosmelk
1 dl groentbouillon
1 eetlepel olijfoloie
Maken
ajuin & tomaten fijnhakken
knoflook persen
gember raspen
Ajuin in olie stoven. en dan tomaten toevoegen.
Twee minuten later stoven. De kruiden erbij doen, en nog drie minuten laten stoven.
Op een hoog vuur hetvlees erbij doen en laten bruinen.
Een kwartier afgedekt laten stoven, en dan blussen met de cocosmelk en de groentenbouillon.
Ongeveer drie kwaartier laten stoven en indikken.
Kan de dag ervoor gemaakt worden en opgewarmd, en dan is het nog beter.
Reacties
2 reacties op “Currycocoslam”
Heb ik ooit es klaargemaakt. Als ik me niet vergis is dit recept ooit es ter sprake gekomen in een DSM (De Standaard Magazine).
’t Zou kunnen. Het is al lang in de familie bij mijn madam. Ze was het kwijtgeraakt vanmorgen en het moest aan een vriendin gegeven worden die he ook kwijtgeraakt was, en dus moest er naar Sandra’s zus gebeld worden om het weer te pakken te krijgen. Mijn TypePad stond open, en dus daarin maar getypt.
Vandaar.