Jaar: 2013
-
Carpaccio van lam en lottewangen en chocomousse
Dat was dus enorm lekker, wat we vanavond klaargemaakt hebben als voorgerecht: een carpaccio van lam met een slaatje van tuinkruiden. Die pieltjes die op het vlees liggen zijn trouwens geen sojascheuten maar erwtasperges: gekiemde groene erwten, de smaak lijkt op asperges, te krijgen bij de vrienden van Jettocress. Het hoofdgerecht was, um, speciaal. Gepocheerde…
-
FLONKEREND ALS KRISTAL! FLONKEREND ALS KRISTAL!
Tous en cœur!
-
De oude mens en de muziek
Uitstekend optreden van Nick Cave gisteren, daar niet van. Maar beginnen om 21u30, zo laat! En spelen tot bijna middernacht, op een weekdag!
-
Gelezen: Belgische Fabels
Ik ben een cultuurbarbaar als het op Nederlandstalig aankomt. En buiten kookboeken en fotografieboeken, kan ik me niet herinneren hoe lang het geleden is dat er hier een papieren boek is binnengekomen. Maar als men me mailt om te vragen of ik misschien geen gratis recensie-exemplaar van iets van bij bol.com wil, dan zeg ik…
-
Over te warm!
Wij hebben een oven die te warm is. We weten dat al jaren: de regel waar we ons aan houden is “150° is hetzelfde als 180°”. Vandaag zag ik de elektrische thermometer liggen in de buurt van de oven, en het viel me in: als ik dat ding in het midden van de oven hang,…
-
Telenet bait & switch
Ik kreeg een tijd geleden een telefoon van iemand van Telenet: dat ze voor mij, als trouwe klant, graag een geste doen. En of ik Rex en Rio kende? Ja, zei ik, niet dat ik het verschil tussen de twee weet. Waarop de dame me uitlegde wat Rex en Rio is, in het lang en…
-
Ge moet daar wreed van oppassen!
Want zelf een beetje aanraken en het kan prijs zijn, kijk, zelfs zó…
-
Links van 14 november 2013 tot 15 november 2013
The Algorithm That Thinks Like A Human ⚙ Co.Labs ⚙ code + community“We should be careful not to underestimate the significance… of this milestone,” says Facebook cofounder Dustin Moskovitz, an advisor to a six-person startup that is reinventing artificial intelligence. 7 Fantastic Ways To Distinguish Between Sense And NonsenseWhat can be said at all can…
-
Leve Jason Scott
Ware, ware woorden. Over hoe niets verloren gaat, het wordt alleen vergeten.
-
Ik ben een fan van aspic en ook van vincentsaus
Vanavond eenvoudig maar lekker eten klaargemaakt. Voorgerecht: een oester natuur met wat superfijn gesneden sjalot in frambozenazijn, een oester met een gelei van visbouillon en fijne brunoise, en een gegrilde oester met hoegardensabayon. Voorgerecht 2: een aspic met gerookte kip, en een vincentsaus. Aspic: veel werk, maar niet echt moeilijk — laagje ingrediënt, beetje consommé met…
-
Links van 13 november 2013 tot 14 november 2013
Ad Tech’s IPO Rager Spawns Wicked Hangover | DigidayThe guys investing in these companies are finance guys; they don’t know anything about the industry. They’re being told novel stories and making decisions on somewhat ignorant views and undeveloped valuation frameworks. Woordgeslacht van Engelse leenwoordenYou don't say: "Omdat verschillende regels elkaar kunnen tegenspreken, moet er een…
-
Hopelijk (niet/wel) ziek
Dochter één is ziek, al de hele namiddag en avond. Koud en warm, buikkrampen, koppijn, the works. Ze heeft nog hard geprobeerd te studeren: met allemaal pillen op was ze even beter rond een uur of acht, maar ’t is maar een uurtje of zo gelukt. Dan was het weer om zeep. En morgen zijn…
-
Links van 11 november 2013 tot 12 november 2013
How I Ate No Food for 30 Days | Motherboard“Eating just for the nutrients is like having sex just to procreate,” she said. Bill Gates: Here’s My Plan to Improve Our World — And How You Can Help | Wired Business | Wired.comSerieuze mens: "These days I get to spend a lot of time trying…
-
Jiro droomt van sushi
Máchtige documentaire! Kijken! Voor ze van Youtube weggesmurft wordt!