Ik had een paar pepers gekregen, en ik had geen zin om ze in de frigo te steken om ze dan in de loop van de week hier en daar in eten te doen. Ik had zin om saus te maken.

Niet dat ik dat al ooit gedaan had, maar hey, sinds wanneer houdt dat mij tegen?

Het resultaaat:

De werkwijze: alles bij elkaar kletsen en mixen.

De ingrediënten: een handvol pepers plus een gedroogde peper uit een piñata van Batahlan vorige week, een stuk of vier looktenen, azijn, een handje muntblaadjes, een scheutje oregano, een geut siroopachtige dadelazijn.

U i t s te k e n d .

Zeer zeer (zéér) pikant, maar uitstekend.