Voorlaatste dag van het jaar, en hoera! Morgen koken voor eindejaar!

’t Is al denk ik achttien jaar of zo geleden (en dat was de allereerste keer) dat nieuwjaaravond bij ons thuis is, en ik zie het helemaal zitten. 🙂

Het is tot bijna het laatste moment improviseren wat het eten betreft, maar ondertussen staat het ongeveer vast:

Hapjes:
ceviche van heilbot, zalmpralines, foie gras en appel en bloedworst

Spaanse looksoep

Lam met groensels

Negen sorbets en een beetje fruit

Peren-cardamom-cake

Tralala!

We hebben al een beetje voorbereid:

Ik zou “caldo de pollo” kunnen zeggen, ik zou ook gewoon “kiekenbouillon” kunnen zeggen.

En omdat er naar mijn goesting nog iets zuur/fris ontbrak in de sorbets:

Limoensorbet met basilicum.

Yum.