Allez ju, omdat het maar één keer één van uw laatste galabals is, heb ik een échte aviation gemaakt. Met echte maraschinolikeur en echte crème de violette (nee, geen Crème Yvette) en gin en citroensap.  En dan nog met een zak ijs die ze in de shaker mogen doen en zelf mixen.

Het verschil met het recept van gisteren is redelijk duidelijk, zowel naar kleur als naar smaak:

Links de delicaat-blauwe “echte” aviation, rechts de lichtpaarsachtige “valse”.