Normaal gezien als het barbecue is hier ten huize, dan is het Sandra die de slaatjes maakt. Maar Sandra was niet op tijd thuis om te koken dus heb ik het gedaan, en hey, ik vond het meer dan OK.

Het is een variatie geworden van de tabouleh uit The Lebanese Kitchen (aangeraden kookboek, trouwens!):

Een stuk of twaalf trostomaten in kwartjes en ontzaad, zaad van een stuk of drie granaatappels, een paar handvol bulgur, een bos platte perselie fijn gehakt, 2 komkommers onpit en in kleine blokjes, een stuk of zes pijpajuinen fijn gehakt, een halve rode peper in kleine stukjes, een stuk of zes takken munt fijn gehakt, sap van een citroen en een limoen, een paar koffielepels zout, een paar geuten olijfolie.

En dan was er nog pastasla en aardappelslat die ik niet gemaakt heb wegens geen tijd meer, en dan was er ook nog meer vlees dan we met tien man op kregen. 🙂