Ik was eergisteren in de winkel om de hoek en ik zag in de rayon een klein doosje semoule de riz / rijstgriesmeel.
FLASHBACK NAAR 1976!!!
Op de lagere school kregen we om de zoveel tijd een dessert dat niemand graag at behalve ik, zo leek het wel. Smoelpap: een soort behangerslijm met rozijnen in. Ik heb mijn laatste potje gegeten in 1982, en ik was het helemaal vergeten tot ik dat pakje zag staan.
Ik heb het gisterenavond klaargemaakt. In principe, zegt het pakje, is het gewoon een liter melk koken en dan daar 75 gram in doen en doorblijven roeren en hopla klaar. Ik heb er wat vanillesuiker bijgedaan tijdens het koken, en dan in de frigo en ik vind het ongelooflijk lekker.
De kinderen vinden het goed van smaak, maar ze vinden de consistentie blèergh.
Weten zij veel. Mmmm.
Reacties
4 reacties op “Smoelpap”
ik vond dat ook niet lekker in de jaren 70v…
Topper in onze familie toen wij kind waren: smoeltaart (maar het recept is jammer genoeg niet doorgegeven)
Taart 4-5 personen in hoge vorm of springvorm
Oven op 180° boven- en onderwarmte
Rozijnen wellen in rum/water of geurtje melk
160 gr vanillepudding of banketbakkersroom maken/kopen
4 eieren
130 gr suiker
1 l verse melk
160 gr rijstgriesmeel
Rozijnen laten uitlekken in ziftje
Eieren splitsen en eiwit stijfkloppen. Eidooiers in potje of koffiekopje
1/2 pakje vanillepudding maken of potje uit winkel
De melk aan de kook brengen. Voeg het rijstgriesmeel toe al roerend zodat het niet aanbrandt
Voeg al roerend 130 gr suiker toe
Blijf roeren
Kom van het vuur en de 4 eigelen toevoegen
Wordt een dikkere substantie
Voeg de bereide vanillepudding of banketbakkersroom toe
Spatel het stijfgeklopte eiwit onder het deeg
Neem reeds ingevette bakvorm, bestrooi met beetje bloem op randen en bodem
Het teveel aan bloem over de uitgelekte rozijntjes in ziftje doen
Stort het deeg in de bakvorm, strooi er de rozijntjes over. Spatel de kom leeg en gebruik de restjes deeg voor zeer dun laagje deeg op rozijntjes
Oven op 180°, taart in midden op rooster. Zorg dat alle andere bakplaten uit oven zijn verwijderd. 35 a 40 minuten bakken op boven en onderwarmte.
Ovendeur openen, taart laten staan in oven om af te koelen
Tip : hou aluminiumfolie bij de hand. Als bovenzijde taart dreigt te donker te worden kan er een vel alu folie opgelegd worden
Succes verzekerd ! Smakelijk
Nóg lekkerder met een eidooier (of twee) eronder gemengd en dan nog een half uurtje in de oven 🙂