Het klonk er goed uit, op het menu:
Ik had geen idee wie of wat een Christian Parra Pom Pom was, maar als er piment d’espelette in zit en het is met appels, dan dacht ik: enorm slecht kan dat niet zijn.
Het ziet er niet uit, maar het was fantastisch lekker.
Christian Parra blijkt een sterrenchef te zijn, en een boudin basque is een worst met vlees van de kop van een varken gemengd met bloed en vet. Een soort vette bloedworst met uuflakke dus, en something else als het op smaak aankomt. Heerlijk.
En wat ik gegeten heb, blijkt gewoon uit blik te komen. Ik heb er mij meteen een doos van gekocht.