Maak dit! Zei ChatGPT:

Ik heb vandaag het langst gewerkt van de hele week, voor het allereenvoudigste recept van de hele week.

Dit is wat ik deed:

• Gisteren een marinade gemaakt van olijfolie, zest van anderhalve citroen, zoete azijn, komijn, koriander, kaneel, piment, look,; peper, zout, en daarin 900 gram kiekenbillen gesmeten, allemaal goed ingewreven, en in de frigo gezet.
• Twee kilo ajuinen in dikke ringen gesneden en met wat boter en olijfolie op een zacht vuur gezet om te karameliseren. Kookboeken zeggen dan altijd zoiets van “een kwartier à twintig minuten”, het was eigenlijk twee uur.

Dit was 15u11:

15u51:

16u33:

En 17u09, getransfereerd naar een kleinere pan:

• Dat proper opzij gezet en laten afkoelen.
• Dipsaus gemaakt van griekse yoghurt, geciseleerde munt, geraspte komkommer, zout, peper, komijn, look, wat olijfolie, sumak en zeste van citroen, en in de frigo gezet.
• Nog eens dezelfde mengeling gemaakt als voor de kipmarinade, maar nu om een bak grote champignons mee te coaten wegens Anna heeft liever champignons dan kip.
• Champignons gesauteerd en in de warmhousoven gezet.
• Kip in een oven van 200° laten roosteren, en dan ook in de warmhoudoven gezet.
• Om klaar te maken: ajuinen opgewarmd, een groot rond Turks brood in de hoogte in twee, en dan de twee helften in vier. Die in de oven een beetje laten roosteren, en dan ajuin op gelegd, kieken in stukje en ook één met champignons.

Resultaat:

Lekker, maar bijzonder vullend.

Ik had dit meegekregen als summiere instructies voor vandaag:

Weinig werk vandaag — dit is wat ik gedaan heb:

• Sandra om boodschappen gestuurd (brood, mozarella, komkommer, rode ajuin — de rest hadden we in huis).
• Drie eieren in de stoomoven gestoken tot halfhard.
• Een afbakciabatta in grote croutons gesneden en in een pan met een beetje olijfolie en wat zout krokant gebakken.
• Een vinaigrette-achtig gemaakt van olijfolie, balsamico, mosterd, look, ansjovis, peper, zout.
• Kerstomaten gesneden, komkommer gepeld, ontzaad en in stukken gesneden, rode ajuin door de fijnste stand van de mandoline gesleurd, mozarella in stukken gescheurd.
• Alles met elkaar gemengd en wat laten staan, dat de sappen in het brood trokken.
• Eieren in twee gesneden, basilicumblaadjes op gelegd.

Dat gaf deze grote kom:

Méér dan voor herhaling vatbaar.

Het LLM in de buurt zei me dat ik dit moest maken en dat het er zo zou uitzien:

Ik heb er dit van gemaakt:

• een paar wortels in diagonale schijven en twee ajuinen in zes gesneden, wat olijfolie, honing, peper en zout op gedaan en op een bakplaat in een oven van 200° gezet;
• in een kommetje gemengd: zachte harissa die ik ooit in een pot gekocht had, zeste van een volledige en sap van een halve citroen, beetje honing, zout, komijn;
• daarmee een dik stuk skrei ingepenseeld en dat in een pan gelegd;
• volkoren couscous gemaakt
• groensel op de couscous gelegd en vis op de groenten, en dan nog wat granaatappeldinges op gesmeten en hopla.

Ik ben niet de grootste fan van kabeljauw, maar alla. Die rode saus was oorspronkelijk bedoeld als marinade, maar ik heb het er uiteindelijk met een penseel opgeverfd om de zoveel tijd. Wel fantastisch lekkere combinatie, die zachte harissa en citroen en komijn.

Volgens mijn digitale keukenbaas-voor-de-week moest ik dit maken:

Ik heb uiteindelijk dit gedaan:

• een kruidenmengeling gemaakt van kaneel, piment, kurkuma, komijn, peper en zout
• een grote ajuin in kleine stukken gesneden en zacht laten worden in een pot met wat olijfolie
• een halve kilo stoofvlees in die pot wat aangebakken
• kruiden samen met een stuk of vier in kleine stukjes vermoezelde looktenen bij het vlees gedaan en wat laten aanbakken
• overgoten met een kleine liter rundsbouillon en een uur op een zacht vuur laten staan
• twee aubergines mandolinegewijs in schijven gesneden, wat olijfolie onder en boven gepenseeld en rustig in de oven geroosterd
• basmatirijst een half uur laten weken (bleek achteraf jasmijnrijst te zijn die in een basmatirijstpot zat, tss)
• tomaten door de mandoline gejaagd, op de bodem van een pot gelegd, vlees er met het schuimspaan opgelegd, aubergines daarboven gedrapeerd en dan de rijst; het vocht van het vlees er voorzichtig overgegoten — het was juiiissst genoeg om de rijst te bedekken:

• pot een half uur op een zacht vuur gezet, en dan nog een minuut of tien laten rusten
• omgekeerd op een plat bord en hopla!

Dit is het uiteindelijk geworden:

Ook vandaag geen klachten.

De AI zei:

Ik heb twee goudbrasems gekocht in hun geheel (wegens geen verse sardienen te vinden, en goudbrasem is ook kleine vette vis).

En dit is het geworden:

• Kleine vastkokende aardappelen geschild en 20 minuten aan 120° in de stoomoven gepoeft;
• een grote zak spinazie laten smelten in boter met look, peper en zout en citroenzeste;
• goudbrasems gefileerd;
• een paar in vier gesneden looktenen op een zeer zacht vuur in veel boter laten trekken;
• de citroen waar ik de zeste van afgehaald heb in dunne schijfjes gesneden;
• look uit boter gehaald, vuur hoger gezet, aardappelen in de boter laten bakken;
• peper en zout op de vis gedaan, en de filets op de velkant op een loeiend hete grillplaat gelegd, met schijfjes citroen erop;
• als de bovenkant van de vis bijna klaar was naar boven geropen dat Sandra moest komen eten.

Ik vond dat ook deze keer meer dan etelijk. De citroenzeste in de spinazie was uitstekend. De vis was fantastisch lekker met krokant vel en perfect gaar en al.