• Slaap

    Ik heb geen flauw idee wat er precies aan de hand is. Twee mogelijkheden: ofwel hebben ze mij in december in het hospitaal mismeesterd in het loodgieterijdepartement en heeft dat gevolgen gehad, ofwel heeft het iets te maken met wat ik wel en niet meer eet. In ieder geval — dit is hoe het er uitziet:

    slaap

    De laatste twee en een half jaar van mijn slaap in een grafiekje. Ik hou het al een paar jaar bij, manueel: als ik in slaap val duw ik op een knop, als ik wakker word duw ik er weer op. In het lichtblauw voor elke dag sinds 2013, de gemiddelde duur dat ik slaap die nacht. In het donkerblauw een lopend gemiddelde per week.

    Euh ja. De laatste paar jaar waren niet zo aangenaam van slapen, nee. En ja, nu is het daar alvast beter mee.

  • Rawr

    (een afbeelding van bij de 80 megbyte, het is ver gekomen met het internet)

  • Een wangsken

    Ik ben vast van plan om meer verschillende dingen klaar te maken, improvisatie- en remixgewijs.

    Vanavond, de ingrediënten: varkenswangen, ajuin, wortel, Lindemans Apple, frambozengelei, tijm, laurier, bloem, peper, zout.

    Werkwijze: wat bloem, peper en zout in een plastiekzak smijten, varkenswangen erbij en schudden.

    20160111_170703

    Bloem afkloppen, bruin bakken in een pan, pan deglaceren met de Lindemans, wangen in een stoofpot, ajuin en wortel bij, onder het bier zetten, kruiden bij smijten, en een boterham bijkappen. We hadden nog een letterlijke stapel frambozengelei over van trifle dit weekend, ik heb er een dikke lepel bijgekletst.

    Laten sudderen met open deksel tot de saus min of meer een beetje consistentie heeft, en dan onder deksel tot de wangen smoutzacht zijn.

    Het ziet er niet uit (de gsm doet er ook geen goed aan), maar het was uitstekend, vond ik. Een onverwachte mengeling van zoet en zuur, van zachte ajuin en  uit elkaar vallend vlees, met textuur van de wortel en aardappelblokjes. Ayup, zeer geslaagd.

    20160111_185527b

  • Raynaud

    Nog iets waar ik aan weet dat mijn grootvader mijn grootvader is:

    20160111_170104

    Dode vingers als het koud is. De ziekte van Raynaud, dat ze zeggen.

    Soms eens een vingertop, soms eens de hele vinger, soms eens vier vingers tegelijk.  Vervelend en soms pijnlijk,  maar hey. ”t Zit in de familie.

  • Kak

    1972

    1980

    1986

    1997

    2016

  • Leve RedLetterMedia!

    Ik dacht: ik kijk nog eens naar een film. Batman and Robin, 1997 — afgrijselijk slecht, maar!!

    Met het commentaar van Mike en Jay en Rich Evans van RedLetterMedia: heerlijk.

    Meer dan veel aangeraden, trouwens, RedLetterMedia.

  • Keukendisasters

    Twee dingen mislukt in de keuken vandaag, bleh. Een trifle waarvan de confituur niet indikte en de custard te dik was, en konijn waarvan ik de saus heb laten uitkoken.

    Zucht. De trifle was voor iets op school voor Zelie, het konijn was een stuk rug dat apart gemaakt werd wegens dat de rest konijn met pruimen had en ik dat niet mag eten.

    Het kan niet altijd allemaal in orde zijn. Volgende keer beter.

  • Gaah tong in madeirasaus

    Vroeger op de lagere school was er om de zoveel tijd tong ’s middags. Handgrote lappen, met aan de ene rand de schuurpapieren papillen en aan de andere rand vet. En in het midden allemaal pezige cirkels — dikke aders, denk ik.

    Walgelijk. In een soort glazige, schiftende tomaatachtige koude pap. Niet etelijk. De gedachte alleen al deed me jaren aan een stuk misselijk voelen.

    Tot ik, bijna vijfentwintig jaar geleden, bij Sandra thuis lamstong at. Zalig goed.

    En sindsdien ben ik een zeer grote fan, op voorwaarde dat het goed klaargemaakt is. En was het vanavond (eenzaam) feest: varkenstong in madeirasaus, voor één persoon.

    Om te beginnen: varkenstong koken. Selder, wortel, ajuin, tong erbij, onder water zetten, tot de tong zo zacht als boter is. Dan de tong pellen en alle mogelkijke viezigheid er van halen, tot er alleen maar mals vlees overblijft.

    De madeirasaus: Escoffier (en het Répertoire) zeggen te vertrekken van eeen demi-glace en er een glas Madeira bij te kappen, maar zoveel tijd had ik niet. Dus in plaats van met bruine fond en roux, was het met roux met de bouillon van het koken. Wat tomatenpuree erbij, champignons in schijfjes snijden en licht bakken, daar wat zeer fijn gesneden sjalot bij laen stoven en het geheel bij de saus. Een serieuze geut Madeira erin, peper, tng iun schijfjes in de saus opwarmen, puree maken, hoplaklaar.

    Het ziet er niet uit, maar het was onmenselijk lekker.

  • Voor de verandering

    Woooooo spannend. Mogelijks is er binnenkort goed nieuws te melden!

    Nee, niet van de gezondheid of zo, maar wel onder meer van de verbouwingen. Als alles meezit, dan hebben we eind deze week verwarming in de keuken!  En, ook; het plafond zal dan geschilderd worden, en de muren in de living geplakt en geschilderd! Hoera!

    Nu nog de lampen boven de tafel op gelijke hoogte krijgen en het komt allemaal nog in orde.

    20160108_000125

  • Het hospitaal is altijd een beetje avontuur

    Ik moest vandaag een onderzoek opnieuw doen. Ergens in december was er al eens zo’n onderzoek geweest met contrastvloeistof en stil liggen en scans, maar toen bleek dat het toch beter zou zijn om het met een andere radioactieve stof te doen, en was het vandaag dus van hersedoense.

    20160106_141757

    Het was gepland voor negen uur ’s morgen’s, maar wegens omstandigheden werd het uiteindelijk namiddag.

    Niets aan te doen: een mens heeft het niet meer onder controle, eens het met dokters en dingen te maken begint te hebben. Ik ben al content dat het niet zoals vorige keer wastafel, dat ik drie keer mocht terugkomen met telkens een uur tussentijd.

    Binnen twee weken resultaten bespreken. En dan zien we wel.

  • Verslaafd

    Urgh ik ben totaal verslaafd aan Quill18’s Europa Universalis 4: The Cossacks – FOR THE HORDE!. Ik heb er al 16 uur op zitten en het wordt alsmaar spannender.

    Wie heeft nog televisie nodig?

  • Mwahahaha dieet

    Ik eet apart en ik maak het allemaal zelf. Dat is een enorm gemak, want ik mag nu alle dagen mijn favoriete eten eten.

    Biefstuk! Filet américain! Gebakken (enfin ja, gekookte, afgegoten, nog eens gekookte en dán gebakken) patatten! Erwten! Spaghetti aglio olio e peperoncini! Hoera!

    Vandaag was het biefstuk met machtig lekkere bloemkool — gekookt, en dan gebakken met wat zelfgemaakte chapelure. Godenvoedsel, mmm.

  • Werk!

    Morgen is het werk! Dat was al zó lang geleden! Ik voel mij ondertussen meer dan een halve gehandicapte, en klaar om op de schroothoop van de sociale zekerheid te smijten, maar hey.

    We gaan er het beste van maken, zeker?

  • Zucht

    Ik let op mijn eten en ik voel mij beter dan ik mij in letterlijk jaren heb gevoeld. Ik slaap sinds een goeie week de hele nacht aan één stuk door, zo’n zes à zeven uur lang. Dat was, ter info, al vier jaar geleden: vier jaar van nooit meer dan twee uur na elkaar slapen, dat is niét zo wijs.

    Dus alles in orde, behalve dat het eigenlijk niet in orde is en dat er binnenkort operaties en zo zijn. Maar alles relatief in orde.

    En dan kruip ik gisteren in de zetel en is mijn rechtervoet gelijk wat stijf. Alsof er een zware ketel op gevallen zou zijn, een soort blauwe plek maar niet echt.

    Later op de avond deed het nog wat meer pijn, en was er precies een soort vetbolletje te voelen.

    Lang verhaal kort: zeer slecht geslapen wegens pijn, en opgestaan met een duivenei aan de buitenkant van mijn rechtervoet. Kermen van de pijn, en natuurlijk niet op kunnen staan, laat staan lopen.

    Kak, kut, damn.

    Iets ontstoken? Iets gescheurd? Het ziet deze namiddag een beetje rood, het voelt warm aan, en is gelijk een plat kippenei, maar het is gelijk wat minder van de pijn. Als het morgen nog is, zucht, nog eens een dokter, zeker?

    Ouder worden jong, dat is niemand aan te raden.

  • Links van 24 december 2015 tot 2 januari 2016

    affordance.info: Le journal d’Anne Frank est un cadeau.
    Pour ce texte, pour ce témoignage, pour ce qu'il représente, pour ce qu'il permet de ne jamais oublier et pour ce qu'il permettra à tant de lecteurs de construire et de comprendre, je garde la conviction qu'il n'y a pas d'autre combat à mener que celui de sa libération, pas d'autre hommage à rendre que celui de son partage sans limite, pas d'autre place à lui accorder que celle qui lui revient de droit en le laissant s'élever ce jour dans le domaine public. Voici le texte original néerlandais au format epub (.epub), word (.doc), et texte (.txt)

    The Discovery of Roscoe Holcomb and the “High Lonesome Sound” – The New Yorker
    When Holcomb starts to sing in his loud, stick-straight, foghorn voice, my whole body shifts into a hyper-aware, overperceptive state: in the language of our age, this is called “being present,” but it feels more like “being electrified.” Suddenly, you see and feel everything. Comparable situations include being frightened (when, say, someone has followed you down a dark block), or, perhaps more generously, falling in love: nothing matters except whatever is happening directly in front of you. Cohen would eventually—and famously—describe this as “the high lonesome sound.” For years, he couldn’t even unpack his own response to it. “I thought it was modern, but also ancient. It was really rural, but appealed to my avant-garde tastes somehow,” he said. There was something in Holcomb’s playing that seemed to defy time while simultaneously confirming time, reiterating a continuum: “I was hearing a man confronting the dilemma of his own existence,” is how Cohen put it later.

    When Chefs Come To Medical School, Doctors Learn Nutrition : Shots – Health News : NPR
    Is your doctor your go-to for nutrition advice? Neither is mine. And why would I expect that? Fewer than a quarter of doctors say they've had sufficient training to provide nutritional advice to their patients, according to recent polls. We all know about the Hippocratic oath, but there's that other thing Hippocrates said: "Let food be thy medicine."

    Feminist trouble | spiked
    I am continually shocked and dismayed by the nearly Victorian notions promulgated by today’s feminists about the fragility of women and their naïve helplessness in asserting control over their own dating lives. Female undergraduates incapable of negotiating the oafish pleasures and perils of campus fraternity parties are hardly prepared to win leadership positions in business or government in the future.

    Snail
    Procedural modeling and procedural lighting. Shading is a mix of procedural and textures. Raymarched. You'll need a fast machine for this one.