Categorie: Food and Drink

Ik liep al een paar dagen in mijn hoofd met een gedacht van “ik wil echt wel eens een clafoutis maken”. Vandaag was dat omgeslagen naar “ik wil eigenlijk gewoon de appeltaart van mijn moeder maken”: dat is eigenlijk ook een soort clafoutis. (Voor wie geen zin heeft om naar Google te trekken: hierzo uitleg…

Het beste eten ter wereld kan er degoutant uitzien als het in het donker geflitst wordt met een telefoontoestel. We moesten na onze esbattementen in Rusland nog eens dringend écht Russisch gaan eten: in Rusland zelf was het er niet echt helemaal van gekomen. Ik dacht in eerste instantie om dat in Gent te doen…

Ik ben zo content als een katjen: het geronk op de achtergrond is de broodmachine die haar werk doet in de keuken. Ik wou altijd al zo’n broodmachine: oh! elke dag brood maken! oh! elke morgen opstaan met de geur van vers brood! oh! de kostenbesparing! oh! het gemak! oh! de ontelbare combinaties van enorm…

Haja, ’t is er vandaag van gekomen: met twee pannen, een snijplank, een mes, peper en zout, een doos eieren, twee kleine ajuinen en een pak boter naar het werk getrokken, vanmorgen. En twee blikjes huitlacoche. Meer weten over huitlacoche? Google Image Search is uw vriend. En ook: Wikipedia. Het plan was: ajuinen stoven in…

Raad eens in welk buitenland ik vandaag zat? Een grijze, lauwe, vezelachtige massa die me op geen enkel ogenblik deed vergeten dat ik iets met dierenlijken erin aan het binnenwerken was. Dat in een soort korst gewurmd en overspoten met gesuikerde en gehyperkleurde prut dat het optimistische etiket op het spuitplastiekje als “mosterd” omschreef, in…

’t Is binnenkort Sandra’s verjaardag (gelijk, overmorgen), en er komen allemaal vrouwen hier in huis zitten. Ik zal naar boven verbannen zijn, ’t is proper. Maar! Ik sta dus wel in voor (een deel van) het dessert, nu ik zo’n ijsmachine heb. Er is nog niet gegeten van het ijs dat ik vorige week maakte,…

En wat is uw favoriete ijssmaak? Is het er zo één van Håägen-Daszßs genre Chocolate chip cookie dough of Dulce de lece? Of van Ben & Jerry’s genre Cherry Garcia of Peanut butter cup? Of gewoon vanille? Of rum-rozijnen? Of nog iets anders? Wel, mijn favoriet ijs is het ijs dat ik voortaan zelf maak.…

Het is zover, het wachten is voorbij, hoezee, bimbam de beieren, haalt de gouden garve, The Eagle Has Landed! Mijn ijsmachine staat op het aanrecht, en wat meer is: ik heb er al twee batchen ijs mee gemaakt! Een liter mokka-ijs, en meer dan een liter ijs volgens Ben & Jerry’s recept. Dat is een…

Ik ben enorm content van het (gas)kookvuur dat we nu hebben, maar als er echt een dergelijk vuur met deze interface zou uitkomen, zou ik het wel eens willen kopen, ben ik wel zeker: Willekeurige formaten van potten en pannen! Duidelijke aanduiding van wat welke “kookplaat” bedient! Ingebouwde weegschaal! De mogelijkheid om te programmeren in…

Zaterdag doen we van komen eten. We zouden eventueel wel van die exotische dingen kunnen doen, met hors d’œuvre en zo (of nee, met godbetert amuses!) en met een hoofdschotel waarvan de cuisson goed moet zijn en dingen, en dan met een dessert dat we nog nooit gemaakt hebben en dat kan mislukken en zo.…

Oe dat is verwarrend als het is gelijk vanmorgen, dat ik denk dat ik ga kunnen uitslapen en dat blijkt dat ik naar Anna moet. Anna begint er zaterdag het vroegst aan: ballet van 9u15 tot 10u, en dan turnen van 10u30 tot 11u30 — ik was er om dat half uur te overbruggen (niet…

Mhuhuhuhu. Ik had helemaal onverwacht een cadeaucheque gekregen voor Amazon. Cadeau! Geld uitgeven maar dan gratis! Hoera hoezee! Dilemma’s: dure boeken kopen? Standbeelden? Messen? Etenswaren? Machines? Speelgoed? Ik had een hele lijst aangelegd van allerlei, toegevoegd, geschrapt, weer toegevoegd, aangepast, mezelf gezegd dat ik wel iéts mocht bijleggen als ik toch een cadeaudink had, er…

Zo. Vóór en na, één week getrokken: Uitgieten in een pot: Siroop maken en laten afkoelen, de twee mengen: Dat gaf een vreemd resultaat: Bij limoncello was het mengsel min of meer doorschijnend — hier is het radicaal ondoorschijnend. Ik ben benieuwd of er nog neerslag zal zijn, of dat het gewoon zo blijft.