• Ontwikkelingen, ontwikkelingen

    ‘t Is een gemak: ze bellen mij tegenwoordig op van het hospitaal om afspraken te maken!

    Overmorgen is het bij dokter uroloog, om allerlei slecht nieuws te horen van die keer met de radioactieve contrastvloeistof en dat de meneer van de scan zei “maar allez, da’s raar, ik vind uw nieren gelijk niet”, en dat ik zei “haja, dat is dan ook de reden dat ik hier lig en gij niet”. Ik heb de indruk dat het urologisch allemaal wel in orde komt, in tegenstelling tot hoe het was in pakweg november, maar dokter uroloog heeft daar ongetwijfeld een andere opinie over.

    En dan volgende week is het bij dokter nefroloog, om allerlei slecht nieuws te horen van bloedonderzoeken en dingen, en om af te spreken voor operatie.

    Het volgende is die operatie, alwaarbij mijn arm opengekerfd wordt en er allemaal shunts gestoken worden tussen aders en slagaders, zodat ze dan daarna proper kunnen dialyse doen.

    ‘t Is wel wat.

    En ik zou eigenlijk ook graag eens een grondige afspraak maken met de diëtist, want de richtlijnen in de boekjes zijn niet noodzakelijk genoeg, en de richtlijnen op het internet spreken elkaar allemaal tegen (wél champignons! nee, géén champignons!). Bovendien heb ik de indruk dat ze er van uitgaan dat de gemiddelde mens zich maar voor een bepaald percentage aan het dieet zal houden, waardoor het misschien allemaal wel wat te strikt zou kunnen zijn.

    In ieder geval ga ik eens langsgaan met de lijst van wat ik gegeten heb, en zou ik graag specifieke feedback hebben voor mijn specifiek geval. Want ik heb geen anurie, ik ben niet diabetisch, ik heb geen ziekten die nierfalen veroorzaken, ik neem geen medicamenten — ik heb gewoon bijna geen nieren meer over. En ik heb de indruk dat die diëten er allemaal van uitgaan dat er ook wel iets anders mis is.

    Allez ju, spannend dus wel.

  • Verbouwingen: loodjes

    Onder het motto ‘langzaam maar zeker’ —  zó zag de muur van de living er vorige week uit:

    En nu is hij geplakt, en staan de vensters open met de chauffage op veel te hoog, dat het plaksel kan drogen.

    Daarna wordt er geverfd: plafond en muren in een soort wit dat we nog moeten kiezen maar dat wellicht zeer wit zal  zijn, en de raamkozijnen ook in het wit — dat blauw was eigenlijk voor de buitenkant, waa de gevel in het lichtlichtblauw zal zijn.

    En ja, de zetels zijn inderdaad al ver voorbij hun houdbaarheidsdatum: die bruine waren al tweedehands en nu nog wat meer versleten, en die blauw-achtige is ondertussen al bijna twintig jaar oud en letterlijk tot op de draad versleten. Prioriteiten in het leven!

    Van prioriteiten gesproken: ook in de keuken komt het min of meer goed.

    De veranda stond er al een tijdje, maar binnen een paar weken wordt er hier ook geschilderd. Sinds dit weekend hebben we een chauffage in de keuken, maar er moet nog een tweede komen. Er moet nog wat afgewerkt worden links en rechts (letterlijk: links de buizen in een kast, rechts de kast en het werkblad proper doen eindigen). En dan moeten we nog eens nadenken over de verlichting: dat peertje boven het werkblok zou iets anders mooeten worden, de lampen boven de tafel zijn wel wijs maar ze geven niet genoeg licht in de rest van de veranda (en ze hangen ook niet op gelijke hoogte, maar da’s een ander verhaal), dus we gaan toch nog eens moeten zoeken.

    Langzaam maar zeker.

  • Vakantie!

    Ik zeg al een eeuw dat ik morgen eens een dag vakantie neem, maar kijk zie: ik neem morgen eens een dag vakantie.

    Ik snap het zelf niet zo goed, maar nu ik de nacht weer doorslaap, ben ik ‘s morgens gelijk minder uitgeslapen dan toen ik nog vier keer per nacht op moest staan.

    Gah.

  • Veel te goed eten

    Ik kook wel graag en zo, maar ik deed het eigenlijk al met al niet zo enorm veel.

    Sinds ik terminaal ziek ben (mwaha!) is dat helemaal veranderd, want nu kook ik elke dag mijn eigen eten apart. Zonder zout, alles afgemeten van hoeveelheden, aardappelen twee keer gekookt, groenten platgekookt, en alles.

    Zo. Wijs. Dat. Dat. Is.

    Ik kan elke dag klaarmaken wat ik wil en ik moet met niemand rekening houden. Zo zag de laatste week er uit:

    • maandag: stoofpot van varkenswang in appelbier
    • dinsdag: stoverij (met Liefmans Gouden Band)
    • woensdag: spaghetti aglio, olio e peperoncini
    • donderdag: steak met erwtjes en gebakken patatten
    • vrijdag: varkenshaasje met erwtjes en frieten
    • zaterdag: stoofpot van lamsschouder met rijst (hoofdvogel van de week, enorm lekker)
    • zondag: varkenstong in madeirasaus met puree

    Hoera! Ik denk dat ik wat meer avontuurlijk ga worden ook. Gewoon naar de slager gaan en zeggen dat hij mij mag verrassen. Ingrediënten en gerief uit de keuken thuis gebruiken.

    Ik mag bijvoorbeeld bijna geen enkele kaas meer eten en niet veel melk en dingen, maar onder meer Herve mag wel nog. Ik dénk dat ik eens mijn natriumcitraat ga bovenhalen om herve-kaassaus te maken — dat kán niet slecht zijn.

  • Vrouwen verdienen te weinig

    Vandaag in de gazet:

    Over de hele Belgische economie gemeten, verdient een vrouw per werkuur gemiddeld 9 procent minder dan haar mannelijke collega’s. Op maandbasis loopt dat zelfs op tot 20 procent. Dat blijkt uit het ‘Loonkloofrapport 2015’ van het Instituut voor de gelijkheid van vrouwen en mannen, samengesteld op basis van gegevens uit 2012.

    En een paar paragrafen hoger stond dit:

    Anno 2016 kunnen we stellen dat mannen en vrouwen met gelijke kansen aan de start van hun carrière komen. Meer zelfs: binnen de populatie van alleenstaanden zonder kinderen verdienen vrouwen in ons land gemiddeld 4 procent meer dan hun mannelijke collega’s.

    Ik zal wel niet slim genoeg zijn, maar ik begrijp dat niet goed. Is het zó moeilijk om appels met appels te vergelijken? Het lijkt mij logisch dat als je groep één waarvan pakweg 90% fulltime werkt vergelijkt met groep twee waarvan pakweg 30% halftijds werkt, je gemakkelijk tot grote verschillen in loon komt. En idem als je een gemiddeld hoger opgeleide groep met een gemiddeld lager opgeleide groep vergelijkt.

    Ik zou graag willen weten wat het verschil in loon is tussen vrouwelijke en mannelijke juristen die even oud zijn, even veel ervaring hebben en die allebei fulltime werken.Tussen mannelijke en vrouwelijke verplegers, leraars, arbeiders met gelijke functies, uurroosters en ervaring.

    Is dat nu zó moeilijk te doen?

  • Heerlijk.

    Dát hebben we nodig in ons politiek landschap.

  • Het sneeuwt

    Zie nu, de nazomer is even onderbroken voor wat winter. Ze beloven ons céntimeters sneeuw, maar het ziet er gewoon smeltend uit.

    Er zijn geen seizoenen meer, meneer. Vanmiddag zat het vol met fruitvliegen in mijn bureau, en ik hoor ‘s nachts nog muggen. Of al muggen?

    En andermaal kak, natuurlijk:

  • Slaap

    Ik heb geen flauw idee wat er precies aan de hand is. Twee mogelijkheden: ofwel hebben ze mij in december in het hospitaal mismeesterd in het loodgieterijdepartement en heeft dat gevolgen gehad, ofwel heeft het iets te maken met wat ik wel en niet meer eet. In ieder geval — dit is hoe het er uitziet:

    slaap

    De laatste twee en een half jaar van mijn slaap in een grafiekje. Ik hou het al een paar jaar bij, manueel: als ik in slaap val duw ik op een knop, als ik wakker word duw ik er weer op. In het lichtblauw voor elke dag sinds 2013, de gemiddelde duur dat ik slaap die nacht. In het donkerblauw een lopend gemiddelde per week.

    Euh ja. De laatste paar jaar waren niet zo aangenaam van slapen, nee. En ja, nu is het daar alvast beter mee.

  • Rawr

    (een afbeelding van bij de 80 megbyte, het is ver gekomen met het internet)

  • Een wangsken

    Ik ben vast van plan om meer verschillende dingen klaar te maken, improvisatie- en remixgewijs.

    Vanavond, de ingrediënten: varkenswangen, ajuin, wortel, Lindemans Apple, frambozengelei, tijm, laurier, bloem, peper, zout.

    Werkwijze: wat bloem, peper en zout in een plastiekzak smijten, varkenswangen erbij en schudden.

    20160111_170703

    Bloem afkloppen, bruin bakken in een pan, pan deglaceren met de Lindemans, wangen in een stoofpot, ajuin en wortel bij, onder het bier zetten, kruiden bij smijten, en een boterham bijkappen. We hadden nog een letterlijke stapel frambozengelei over van trifle dit weekend, ik heb er een dikke lepel bijgekletst.

    Laten sudderen met open deksel tot de saus min of meer een beetje consistentie heeft, en dan onder deksel tot de wangen smoutzacht zijn.

    Het ziet er niet uit (de gsm doet er ook geen goed aan), maar het was uitstekend, vond ik. Een onverwachte mengeling van zoet en zuur, van zachte ajuin en  uit elkaar vallend vlees, met textuur van de wortel en aardappelblokjes. Ayup, zeer geslaagd.

    20160111_185527b

  • Raynaud

    Nog iets waar ik aan weet dat mijn grootvader mijn grootvader is:

    20160111_170104

    Dode vingers als het koud is. De ziekte van Raynaud, dat ze zeggen.

    Soms eens een vingertop, soms eens de hele vinger, soms eens vier vingers tegelijk.  Vervelend en soms pijnlijk,  maar hey. ”t Zit in de familie.

  • Kak

    1972

    1980

    1986

    1997

    2016

  • Leve RedLetterMedia!

    Ik dacht: ik kijk nog eens naar een film. Batman and Robin, 1997 — afgrijselijk slecht, maar!!

    Met het commentaar van Mike en Jay en Rich Evans van RedLetterMedia: heerlijk.

    Meer dan veel aangeraden, trouwens, RedLetterMedia.

  • Keukendisasters

    Twee dingen mislukt in de keuken vandaag, bleh. Een trifle waarvan de confituur niet indikte en de custard te dik was, en konijn waarvan ik de saus heb laten uitkoken.

    Zucht. De trifle was voor iets op school voor Zelie, het konijn was een stuk rug dat apart gemaakt werd wegens dat de rest konijn met pruimen had en ik dat niet mag eten.

    Het kan niet altijd allemaal in orde zijn. Volgende keer beter.

  • Gaah tong in madeirasaus

    Vroeger op de lagere school was er om de zoveel tijd tong ‘s middags. Handgrote lappen, met aan de ene rand de schuurpapieren papillen en aan de andere rand vet. En in het midden allemaal pezige cirkels — dikke aders, denk ik.

    Walgelijk. In een soort glazige, schiftende tomaatachtige koude pap. Niet etelijk. De gedachte alleen al deed me jaren aan een stuk misselijk voelen.

    Tot ik, bijna vijfentwintig jaar geleden, bij Sandra thuis lamstong at. Zalig goed.

    En sindsdien ben ik een zeer grote fan, op voorwaarde dat het goed klaargemaakt is. En was het vanavond (eenzaam) feest: varkenstong in madeirasaus, voor één persoon.

    Om te beginnen: varkenstong koken. Selder, wortel, ajuin, tong erbij, onder water zetten, tot de tong zo zacht als boter is. Dan de tong pellen en alle mogelkijke viezigheid er van halen, tot er alleen maar mals vlees overblijft.

    De madeirasaus: Escoffier (en het Répertoire) zeggen te vertrekken van eeen demi-glace en er een glas Madeira bij te kappen, maar zoveel tijd had ik niet. Dus in plaats van met bruine fond en roux, was het met roux met de bouillon van het koken. Wat tomatenpuree erbij, champignons in schijfjes snijden en licht bakken, daar wat zeer fijn gesneden sjalot bij laen stoven en het geheel bij de saus. Een serieuze geut Madeira erin, peper, tng iun schijfjes in de saus opwarmen, puree maken, hoplaklaar.

    Het ziet er niet uit, maar het was onmenselijk lekker.