Dessert

Ik heb vanavond lemon curd gemaakt. Dood– en doodeenvoudig, en bijzonder lekker. Nodig: zes grote eieren sap van een stuk of vijf citroenen zest van evenzoveel citroenen 300 gram suiker 100 gram boter op kamertemperatuur in kleine blokjes Klaarmaakmanier: citroen ontzesten (met een rasp, niet met een zester, dat het fijne fijne krulletjes zijn) citroen […]

Heston Blumenthal rules

Blumenthal is de chef van het beste restaurant ter wereld (echt waar!), en hij gaat een aantal afleveringen na elkaar klassieke gewone gerechten analyseren en proberen perfectioneren. Om te beginnen: kip met groenten en gebakken patatten. KipBresse-kippen nemen. De kip iets meer dan een uur in zout water laten liggen. Het zout laten wegtrekken door […]

Resto

Italiaans eten: mmmm. Ik heb er al veel meegemaakt, maar de spaghetti carbonara deze maandag en de spaghetti al pesto van twee weken geleden in de Venezia in Sint-Joost-ten-Node, is echt wel bij het beste Italiaans dat ik in recente jaren binnengespeeld heb. Werkelijk uitstekend. Zo van zeer, zéér lekker. Acht euro hemel! Als ik […]

Liquid Cereal

Dat Ogilvy dààr niet eens op springt: Peanut Butter Liquid Cereal is one of the only (if not the only) peanut butter flavored beverage we’ve sampled. This uniquely-flavored dairy-based beverage not only has a peanut butter flavor, but it also has the “cereal blend” that gives Liquid Cereal its name. This, combined with the beverage’s […]

Gök vs. Akdeniz

Meestal zit er bij mij zodanig veel tijd tussen twee restaurantbezoeken dat ik tegen de volgende keer al vergeten ben hoe het de vorige keer was, maar door omstandigheden kon ik deze week twee keer buitenshuis gaan eten. Dat overkomt me niet zo vaak, en omdat ik toch kon kiezen waar, besloot ik een vergelijkend onderzoek […]